Kuchyňské nože a příslušenství

Brousek na nožeTWINSHARP Select je odolný proti poškození a jednoduchý na použití. Broušení s ním je bezpečné. Záštita chrání před sklouznutím ostří nože na prsty. Nesprávné použití brousku je téměř nemožné. Vyroben z ušlechtilé nerezové oceli se dvěma moduly. První modul (s nerezovými brusnými kotoučky) opravuje mírná poškození čepele, druhý modul (s keramickými kotoučky) pak ostří jemně vyhlazuje a obnovuje vysokou ostrost. Výhodou brousku TWINSHARP Select je možnost jeho použití i leváky. Není vhodný pro asijské ani zoubkované nože! Použití je snadné: Brousek položte na podložku před sebe, jednou rukou uchopte brousek, druhou rukou nůž. Nejdříve použijte pro vyhlazení nerovností čepele modul č. 1, poté pro nabroušení ostří modul č. 2. Na nůž při protahování brouskem netlačte, mohli byste zničit jak ostří nože tak brusné kotoučky. Bruste lehkým opakovaným tahem po celé délce ostří, od rukojeti až po špičku, bez použití síly. Rychlost pohybu nehraje v procesu broušení žádnou roli. Dokonce i ten nejlepší nůž ztratí v průběhu času svou původní ostrost. Proto je nezbytné nože průběžně brousit či udržovat jejich ostrost. S použitím správné techniky a ocílek či brousků německé společnosti ZWILLING J. A. Henckels bude tento úkol snadný.

Deejo, to je návrat kapesního nože ve velkém stylu.Ultralehký nástroj z ušlechtilé oceli a s dřevěnou střenkou totiž tuhle tradiční disciplínu posunul směrem k luxusnímu minimalistickému designu, oboustranně broušené čepeli i širším možnostem využití. Uplatnění najde nejen jako funkční doplněk do společnosti či přírody, ale plně nahradí i klasický steakový nůž. Zkrátka vyvážený švihák, který pro ostrou čepel nejde daleko a o svém majiteli říká: Má vkus. 9,5cm čepel z ušlechtilé nerezové oceli, váha 37 g Střenka z odolného dřeva coralwood (z tropického stromu Adenanthera pavonina) Spolehlivá bezpečnostní pojistka liner lock, spona na pásek Doživotní záruka na vadu materiálu   POZOR: Obrázek kresby dřeva střenky nože je pouze ilustrativní. Každý kus je originál a kresba či odstín dřeva může u jednotlivých kusu variovat.      

Tento praktický kapesní nůž MOVE od společnosti Tescoma se stane vašim nepostradatelným společníkem při cestování a pobytech v přírodě. Tento praktický multifunčkční nůž o délce 9 cm má dokonale ostrou sklápěcí nerezovou čepel, otvíráky na korunkové uzávěry a konzervy, vývrtku, křížový šroubovák, malý a velký plochý šroubovák, závěsný kroužek a bezpečnostní pojistku bránící samovolnému sklopení čepele během používání.Multifunkční kapesní nůž MOVE je dodáván v atraktivním ochranném pouzdru, které má pevné poutko s patentním uzávěrem pro uchycení na opasek.Nůž je vyroben z prvotřídní nerezavějící oceli a odolnéno plastu. Čistěte vlhkou utěrkou a osušte, nemyjte v myčce. Záruka 3 roky.

Hlavní výhody: sada 3 japonských nožů pro náročné amatérské i profesionální kuchaře nože jsou ručně leštěny - každý kus je řemeslným luxusem 100% kováno ve Francii z jednoho kusu oceli 4116 NITRO+ vysoce kvalitní ocel, ze které jsou nože vyrobeny, je vyztužená dusíkem pro lepší tvrdost, životnost čepele a antikorozní vlastnosti nože mají ergonomické rukojeti ze dřeva Zebrano, které je velmi odolné a zaručuje dlouhou životnost V sadě: 1x nůž Yanagiba, délka čepele 24 cm 1x nůž Deba, délka čepele 18 cm 1x nůž Shotoh, délka čepele 13 cm 3x chránič čepele 1x přepravní pouzdro Dodatečné informace: materiál nožů: nerezová ocel francouzské výroby 4116 NITRO+ s přidaným dusíkem není vhodné do myčky na nádobí, doporučujeme ruční mytí a okamžité vysušení měkkým hadříkem nezapomeňte na pravidelné ostření nožů

Naparovací košík bambusový Nikko od značky Tescoma pro zdravé vaření pokrmů v páře.Je nejlepší a osvědčenou volbou pro zdravé vaření pokrmů v páře a bez použití tuků.Bambusový košík Nikko má 2 napařovací nádoby s víkem a umožňuje oddělenou přípravu více potravin, např. masa a přílohy, současně. Je ideální zejména pro delikátní tepelnou úpravu ryb, zeleniny, knedlíčků s masovou náplní apod.Materiál: přírodní bambusové dřevo.Čištění: čistěte pod tekoucí vodou, nemyjte v myčce.

Nůž na máslo.

Hlavní výhody: pravidelným ostřením pomocí ocílky dodáte svým nožům dlouhotrvající ostrost ručně kováno z jednoho kusu vysoce kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15 splňuje požadavky pro použití v gastronomii ruční výroba zajišťuje bezkonkurenční kvalitu a přesnost zpracování baleno v eko friendly balení součást RED DOT DESIGN AWARD oceněné série kuchyňských nožů KAPPA Dodatečné informace: délka brusné části: 26 cm délka rukojeti: 11 cm materiál čepele: chrom molybden vanadová ocel (X50CrMoV15) materiál rukojeti: chrom molybden vanadová ocel (X50CrMoV15)

Pístový dávkovač značky Orion je skvělý pro marinování - nakládání všech druhů mas, zejména větších kusů. Dutá jehla umožňuje marinování olejem včetně koření. Díky silné jehle projde i hrubší koření a hustší marinády. Dávkovač můžete použít také na plnění koblih marmeládou, trubiček krémem.Specifikace: materiál: plast, jehla: kov rozměry: zásobník: objem 0,1 l, d. 20 cm, pr. 3,5 cm, jehla: d. 9,5 cm, pr. 0,3 cm

Univerzální nůž s délkou čepele 12,5 cm.

Otvírák na konzervy značky Leifheit otevře plechovku jednoduše i rychle a hlavně bezpečně. Vysoká kvalita a dlouhá životnost díky použité kombinaci nerez oceli a plastu. Oválná rukojeť pohodlně padne do ruky. Praktické poutko pro zavěšení.

univerzální nůž • délka čepele 18 cm • materiál čepele: japonská damašková 67vrstvá ocel VG–10 • materiál rukojeti: Micarta • certifikace LFGB

Solingenská značka ZWILLING neustále přináší inovace do svých výrobků. S téměř třemi stoletími zkušeností a s pomocí italského architekta a designéra Matteo Thuna vytvořila německá společnost ZWILLING J. A. Henckels sérii nožů ZWILLING® Pro, která mísí tradiční vzhled rukojeti se třemi nýty s inovativním tvarem záštity nože. Tato zakřivená záštita umožňuje bezkonkurenční pohodlí při řezání kolébkovým pohybem. V případě série nožů ZWILLING® Pro zvažovali designéři společnosti hned několik hledisek: vzhled, formu, funkci, materiál a také pocit vznikající při jejich používání. Smísením tradice a inovací nakonec vznikla fenomenální série nožů špičkové kvality a perfektního tvaru s ostřím kombinujícím evropskou a japonskou kulturu krájení. Štíhlá rukojeť intuitivně navede k bezpečnému úchopu, nože jsou ostré, pohodlné na uchopení a dlouho vydrží. Série ZWILLING® Pro Kombinace inovativní technologie, tradičního vzhledu a dokonalé přesnosti Ostří v sobě mísí japonskou a evropskou kulturu krájení Zakřivený tvar záštity Pro Touch pro pohodlnější, přesné a bezpečné ovládání Rukojeť ze syntetiky, klasický design tří nýtů Hladký přechod mezi záštitou a rukojetí Speciální ocel vyráběná pro společnost ZWILLING J. A. Henckels FRIODUR® - čepel kalená mrazem SIGMAFORGE® - kovaný z jednoho kusu Tvrdost cca 57 HRC podle Rockwella Ručně broušené Kontrola ostří laserem Lze mýt v myčce nádobí, doporučujeme ruční mytí Použité technologie a materiály Pro výrobu nožů se používá speciální vysoce kvalitní ocel s optimálním množstvím chromu a uhlíku vyráběná dle specifických požadavků výlučně pro společnost ZWILLING J. A. Henckels. Tato ocel s tvrdostí cca 57 HRC podle Rockwella je pružná, má dobrý počáteční řezný výkon, dlouhou životnost ostří a perfektní odolnost vůči korozi. Nože z této speciální oceli se navíc snadno ostří. Potvrzením správného „receptu“ na její výrobu je fakt, že z ní již bylo vyrobeno přes 100 milionů nožů beze změny chemického složení. Vlastnosti oceli jsou pro účely výroby nožů navíc ještě vylepšeny speciální patentovanou metodou tvrzení FRIODUR®, kdy se ocel po zahřátí na teplotu přes 1000 °C a zakalení zamražuje na -70 °C a pak ještě dvakrát ohřívá na teplotu cca 250 °C. Výsledná molekulární struktura významně zvyšuje tvrdost, houževnatost a odolnost nože proti korozi. Čepel nože je kována z jednoho kusu oceli metodou SIGMAFORGE®, která vylepšuje vlastnosti oceli. Tímto způsobem prokované čepele mají hustější a homogennější strukturu, což zajišťuje větší pevnost, houževnatost a odolnost ostří proti otupení. Stabilní ostří a dokonalá geometrie nože pak přináší výjimečnou řezivost a přesné ovládání v řezu. Ostrý úhel poskytuje ještě vyšší ostrost, která dělá krájení příjemnější. Díky klínovému výbrusu proniká nůž bez úsilí potravinami. Tvar kolébky pomáhá intuitivně používat nůž pro snadné a přesné řezání. Záštita Pro Touch je integrována jako součást čepele z jednoho kusu oceli. Zabezpečuje správné rozložení váhy a zajišťuje přesné ovládání nože. Kování na záštitě u nožů ZWILLING® Pro plynule přechází do horní části rikasa pro ještě pohodlnější úchop. Ergonomická rukojeť je vyrobena z odolného syntetického materiálu, který je nerozbitný, odolný proti nárazu či potravinovým kyselinám. Lze ji mýt v myčce nádobí. Střenky jsou ke stopce přichyceny třemi nýty. Dokonalé slícování jednotlivých částí brání zachycování usazenin a bakterií, nože tak splňují přísné hygienické normy. Údržba nožů ZWILLING Nože s plastovými rukojeťmi lze mýt v myčce nádobí, je však doporučováno ruční mytí, které je k noži šetrnější. Upřednostňujete-li přeci jen mytí v myčce nádobí, mějte prosím na mysli, že vysoce kvalitní nože mohou být poškozeny, narazí-li během procesu mytí na jiné příbory, hrnce nebo pánve. Při vkládání nádobí do myčky je tedy nezbytné zkontrolovat, zda se ostří nožů nemohou dotýkat jiných předmětů. Výrobce také doporučuje pro případné použití myčky ekonomický program s teplotou maximálně do 55 °C. Broušení nožů ZWILLING Každý nůž je potřeba čas od času nabrousit. Pro broušení nožů ze série ZWILLING® Pro doporučujeme ocílku s vrstvou karbidu wolframu 23 cm TWIN® 1731, lze použít i brousky a ocílky ZWILLING. Nabízíme také originální broušení přímo u výrobce - zajistíme odeslání nože do společnosti ZWILLING J. A. Henckels v Německu. V případě potřeby můžeme také doporučit nožířství se zkušenostmi s broušením nožů značky ZWILLING v Praze.  

Hlavní výhody: perfektní nůž pro krájení pečiva bez trhání, mačkání a drobení pečlivě vybroušená čepel z vysoce kvalitní švédské oceli Sandvik 14C28N s tvrdostí cca 59 HRC vzor slunečních paprsků na ostří minimalizuje tření při řezání a zabraňuje přilepení potravin k čepeli mimořádný design - rukojeť z rýžových zrn zalitých zelenou epoxidovou pryskyřicí s japonským znakem samurajů trojité nýtování pro perfektní pevnost, stabilitu a spojení ostří s rukojetí každý kus je originál Dodatečné informace: délka rukojeti: 115 mm délka čepele: 190 mm celková délka: 320 mm nesmí do myčky na nádobí - pouze ruční mytí a pak ihned osušit

"Každý japonský šéfkuchař věří, že jeho duše se stane součástí nože přesně od okamžiku, kdy s ním začne pracovat. Nikdy byste neměli vložit svou duši do myčky!" Masaharu Morimoto, expert na japonskou kuchyni a šéfkuchař Japonský nůž na chléb s dlouhou a dostatečně silnou čepelí je ideální na krájení chleba a pečiva. Vroubkované ostří snadno proniká křupavou kůrkou pečiva, řezy budou čisté a přesné. Nůž pojatý v tradičním praktickém designu je ideální pro každodenní použití ve vaší kuchyni. Pohodlná rukojeť z exotického dřeva skvěle padne do ruky. Specifikace: délka čepele 23 cm, délka rukojeti 14 cm, hmotnost 0,254 kg Řada nožů MIYABI 6000MCT kombinuje dokonalou funkčnost, jedinečný design a estetiku. Jejich impozantní vlastnosti ocení každý profesionál i nadšený kuchařský nováček. Japonské nože jsou unikátní především konstrukcí čepele a rukojeti. Každý jednotlivý nůž je výsledkem autentické mistrovské práci z „města nožů“ Seki. Extrémně tvrdé jádro práškové oceli Micro Carbide MC63 je zapouzdřeno ve 2 vrstvách oceli. Speciální povrchová úprava čepele Tsuchime je ručně tepaná, strukturovaný povrch vytváří funkční originální vzhled. Tsuchime se v Japonsku přirovnává k Měsíci odrážejícímu se na hladině oceánu. Vzniklé prohlubně efektivně zabraňují přilnutí krájených surovin a nůž je extrémně výkonný. K dosažení ještě lepších vlastností oceli bylo použito unikátní kalení postupem CRYODUR®, během kterého je ledována při -196 ° C. Výsledný materiál se může pochlubit extrémní tvrdostí 63 Rockwella. Nůž je symetricky ručně broušený. Ruční tradiční ostření Honbazuke je prověřeno stovkami let práce nožířských mistrů. Jedná se o vícefázový proces broušení, kdy je nejprve nůž ostřen za pomoci vertikálního a horizontálního rotujícího brusného kamene a finálně je ostří doleštěno koženým honovacím řemenem. Robustní rukojeť z exotického dřeva Cocobolo Pakka je nejen dokonale vyvážená, ale i tvarově stabilní. Tmavý odstín dřeviny vzbuzuje luxusní dojem. Použitý přírodní materiál dokonale symbolizuje japonskou úctu k přírodě. Sofistikované zdobení rukojeti spočívá v detailech asijského stylu – nerezová patka s logem, mozaikově strukturovaný zdobný čep a zlatá a červená linka přinášejí silný estetický zážitek. Extrémně tvrdé jádro práškové oceli Micro Carbide MC63 Tvrdost 63 Rockwella CRYODUR® – unikátní způsob kalení mrazem / temperování 3 vrstvy oceli Tsuchime povrch čepele – ručně tepaný Autentický, úzký japonský tvar Symetrický výbrus Honbazuke unikátní třífázové ruční broušení Vysoká retence ostří, odolnost proti korozi a optimální pružnost Ergonomická a tvarově stabilní rukojeť z exotického dřeva Cocobolo Pakka Dokonalé vyvážení pro pohodlnou práci s nožem Nerezová patka s logem Nesmí se umývat v myčce Krása a preciznost jsou hlavní rysy japonské kultury, stejnou filozofii ctí i značka MIYABI z japonského Seki – centra japonského nožířství, již od 14. století. Japonský tradiční výrobce nožů spojil své precizní řemeslné zpracování s osvědčenými výrobní postupy a standardy německé značky ZWILLING J. A. HENKELS. Obchodní skupina ZWILLING si tak mohla své portfolio rozšířit o vlastní výrobu autentických japonských nožů a to přímo v centru japonského nožířského průmyslu. Výroba japonských mečů je v Zemi vycházející slunce tradicí již po dlouhá staletí. Samurajské meče byly a jsou obdivovány pro svou jedinečnou eleganci, ostrost, krásu a technickou dokonalost. Precizně zpracované nástroje MIYABI s autentickou japonskou čepelí jsou důstojným následovníkem této tradice. Ohromující, bezmála „chirurgická“ ostrost nožů zachová strukturu používaných surovin. Buďte nároční jako japonští šéfkuchaři a vašim cílem vždy bude dokonale vypadající chutný pokrm. Doporučení a údržba: Nepoužívejte nože ke krájení extrémně tvrdých surovin, jako jsou např. zmražené potraviny Nevystavujte nůž dlouhému kontaktu s vodou nebo solí Zabraňte ohýbání nože Pro zachování ostrosti je vhodné po použití nůž ručně umýt šetrným čisticím prostředkem a ihned osušit Chraňte ostří před nárazem Pokud nůž dlouho nepoužíváte, je vhodné ho zabalit do suché textilie nebo novinového papíru. Olej z tiskařské černi použité na novinovém tisku ochrání čepel před možnou korozí Čepel můžete v rámci péče otřít hadříkem namočeným v oleji, zvýší se odolnost vůči korozi Skladujte nůž na bezpečném místě  

Kvalitní nože si zaslouží kvalitní péčiPořiďte si profesionální brousící sadu G21 a vaše nože budou vždy dokonale ostré. Speciální sada na ostření a broušení všech typů nožů obsahuje vše, co k preciznímu naostření nožů a ke správné péči o ostří nožů potřebujete.V sadě najdete: základnu pro broušení nožů s unikátní upínací svorkoulištu se stupnicí pro přesné nastavení brusných úhlůčtyři brusné bloky s diamantovým povrchem se zrnitostí #360, #600, #800 a #1000praktický kufřík pro bezpečné přenášení a ukládání sadyBrousit nebo ostřit nože? Je v tom rozdíl!Broušení nožů můžete provádět často, klidně i po každém použití. Broušením totiž nedochází k odstranění oceli z čepele nože. Broušením zarovnáváte mikroskopické trhlinky a zoubky čepele a udržujete ostří ve správném stavu.Pro broušení nožů využijte diamantové brusné bloky se zrnitostí #600, #800 a #1000.Ostření nožů je důkladnější a odebíráním oceli z čepele vytváří vlastně nový okraj. Proto byste ani ty nejpoužívanější nože neměli ostřit častěji než dvakrát ročně. Ostřením tak zachráníte svůj oblíbený nůž, na kterém vám častým používáním vznikla výraznější poškození ostří nebo dokonce takzvané „zuby”.Pro ostření nožů použijte diamantový blok se zrnitostí #360.TIP: Správným a pravidelným broušením se vyhnete nutnosti ostřit nože. Prodloužíte tak jejich životnost.Pod jakým úhlem brousit nože?Profi ostřící sada je nastavitelná pro úhel od 15 ° do 30 °. Pro damaškové nože nastavte úhel 20–25 °, pro normální nože 25–30 °.Nabruste si všechny nožeKompletní brousící sadu v kufříku využijete pro dokonalé nabroušení všech svých nožů. Je vhodná jak pro broušení damaškových nožů, tak pro broušení nožů z běžné nožířské oceli. Díky promyšlenému řešení naostří nože všech tvarů, takže ji využijete opravdu na každý nůž, který potřebujete nabrousit či naostřit.Hlavní přednosti profesionální brousící sady:4 zrnitosti diamantových brusných kamenů # 360, # 600, # 800, # 1000variabilní možnost nastavení úhlů od 15° - 30°pohyblivá vodítka pro plynulé broušenívynikající rovnoměrnost diamantového zrnapromyšlené řešení s důrazem na detailpraktický kufřík pro ochranu a správné ukládání sadySpecifikaceRozměry základny (Š x H): 20 x 13 cmBarva: černáMateriál kufříku: plastRozměry balení: 19,5 x 4 x 7,5 cmHmotnost balení: 1,16 kg

Nápojové brčko z nerezu pro opakované použití šetří přírodu od odpadu z plastových jednorázových brček. Sada obsahuje  12 brček různých velikostí a 2 kartáčky na čištění. Rozměry brček: 4x dlouhé brčko - délka 25,3 cm 4x střední brčko - délka 20,4 cm 4x krátké brčko - délka 15,3 cm 2x kartáček na čistění - délka 21 cm

Kuchyňský nůž z kolekce Master nejen pro profesionální využití se bude hodit pro vášnivé amatérské kuchaře, domácí gurmány a labužníky. Nůž je dlouhý 33 cm, čepel má délku 18,5 cm a ostří 17,5 cm. Čepel je opatřena oválnými drážkami, které fungují jako vzduchové bubliny a zamezují lepení potravin na čepel během krájení.Široký nůž MASTER SANTOKU je vhodný ke každodennímu používání, ke krájení nejrůznějších potravin, sekání bylinek, škrábání, naklepávání masa, ale díky široké čepeli bude i drcení stroužků česneku hračka.Praktická rukojeť se díky ergonomickému prohnutí velice dobře drží, nůž je vyvážený, prsty jsou chráněny díky prohnutí v části mezi rukojetí a čepelí. Vlastnosti: robustní čepel je opatřena štíhlým ostřím krájení je snadné, přesné, dokonalé ostrost v celé délce čepele vydrží při správném zacházení velmi dlouho kvalita použité oceli 430 (tvrdost 56 HRC – podle Rockwella) nýtované rukojeti z vysoce kvalitního ABS plastu se třemi nerezovými nýty mají zaoblené hrany a skvěle padnou do ruky dokonalé slícování jednotlivých částí brání zachycování usazenin a bakterií lze jej mýt v myčce nádobíPo umytí v myčce dobře vysušte. Jen upozorňujeme na obecný fakt, že častým používáním myčky dochází k postupnému tupení ostří, ruční mytí je vůči nožům šetrnější i rychlejší. 

Hlavní výhody: technologie Performance Cut - laserem měřená čepel pro perfektní úhel broušení a nedostižnou ostrost ručně kované čepele ze speciální nerezové oceli ergonomické rukojeti z vysoce kvalitního plastu perfektní vyvážení pro výjimečné pohodlí a přesnost speciální design záštity pro větší bezpečnost spojení čepelí a rukojetí beze spár pro naprostou hygienu a snadné čistění blok na nože FLEXTEC pojme až 15 nožů různých typů, včetně nůžek technologie FlexTec zajišťuje uspořádání v jakékoli konfiguraci vysoce kvalitní výplň je flexibilní a pro čepele bezpečná extrémně stabilní perfektní úhel sklonu pro pohodlné vyjímání a umístění nožů univerzální estetika ladící s mnoha kuchyněmi vyrobeno v Německu V sadě: 1x blok na nože 1x nůž šéfkuchaře, délka čepele 20 cm 1x nůž na maso, délka čepele 20 cm 1x nůž na chléb, délka čepele 19 cm 1x nůž na zeleninu, délka čepele 9 cm 1x nůžky Dodatečné informace: rozměry bloku: 25 x 15,7 x 26,6 cm nože nejsou vhodné do myčky na nádobí  

Elegantní a praktická sada nožů má všestranné využití v kuchyni. Nože jsou opatřeny ergonomickou Soft Touch barevnou rukojetí, ostrou nerezovou čepelí a hladkým povrchem. Jsou vysoce odolné a snadno se udržují. Uložené v designovém černém stojanu. Sadu tvoří 5 různých nožů.

Rychle vychladí tiché i šumivé víno v různě velkých láhvích. Vychladí všechny běžné láhve s bílým, růžovým, červeným a dokonce i šumivým vínem.Návlek je opatřený pružnými textilními manžetami na bocích i ve spodní části. Díky své pružnosti je dostatečně prostorný a dokonale přizpůsobivý pro pevné obepnutí vinných lahví všech tvarů a velikostí.Manžety ve spodní části návleku slouží jako pojistka pro pohodlné nalévání vín z lahví s nasazený návlekem.  Návlek má účinnou chladicí gelovou náplň, vychlazení nápoje je rychlé.Materiál: odolná syntetická textilie s gelovou chladicí náplní.Čištění: čistěte vlhkou utěrkou, neperte v pračce, nemyjte v myčce nádobí.