I ten nejkvalitnější nůž časem svou ostrost ztrácí a potřebuje přebrousit. Alternativu k ocílce představují WMF brousky na nože. Mají několik stupňů, podle kterých můžete nůž různě předbrousit nebo jemně dobrousit. U brousků z keramiky a oceli lze v případě, že nůž táhnete rovně, docílit…