Vyzkoušejte praktický doplněk pro sous-vide vaření. 4místný stojan do kontejnerů a nádob pro vaření metodou sous-videzachová odstup mezi zavakuovanými balíčky s masem a dalšími surovinami.Stojan G21 pro sous-vide kontejner drží jednotlivé porce se zavakuovanými surovinami odděleně a umožňuje tak plynulou cirkulaci vody kolem balíčků. Díky tomu je sous-vide vaření rovnoměrné a příprava sous-vide specialit je efektivnější a lepší než při volném položení balíčků na sebe nebo rozložení na dně. Sous-vide stojan G21 svým řešenímzabraňuje doteku jednotlivých balíčků mezi sebou nebo se stěnami nádoby pro sous-vide vaření. G21 stojan pro sous-vide kontejnery je z kvalitní nerezové oceli a je kompatibilní se sous-vide kontejnerem G21 o objemu 12 litrů.Hlavní přednostikompaktní velikost, univerzálnost a bezúdržbovostkvalitní nerezová ocel4 přihrádky pro balíčky se zavakuovanými surovinamisnadná instalaceSpecifikaceZnačka: G21Určení: stojan sáčků do kontejnerů a nádob pro vaření metodou sous-videMateriál: nerezová ocelHmotnost: 0,2 kg Rozměry (Š x V x H): 20 x 13 x 13,5 cm

Kontejner G21 je užitečným pomocníkem při vaření metodou Sous Vide. Nádoba o objemu 7 litrů je navržena tak, že se do ní vejde jídlo pro celou rodinu i větší přátelskou sešlost. Používají je i profesionální kuchaři, oblíbené jsou také v gastroprovozech.Při použití sous-vide nádoby G21 nebudete muset tak často doplňovat vodu ani při několikahodinové přípravě pokrmů.Praktický kontejner G21 pro sous-vide vaření s pokličkoupomáhá lépe udržovat teplotu a zamezí nežádoucím tepelným ztrátám.Bezpečná a univerzální nádobaNádoba G21 pro sous-vide vaření je vyrobena z vysoce odolného polykarbonátu a oproti kovovým hrncům efektivněji udržuje teplotu a zahřátí vodní lázně trvá kratší dobu. Polykarbonát splňuje nejpřísnější požadavky na bezpečnost a je zdravotně nezávadný. Díky vysoké stálosti použitého materiálu je možné nádobu mýt v myčce na nádobí, což vám ušetří mnoho času i námahy s úklidem. Dále je nádoba vybavená sundavací poklicí s výřezem na sous-vide vařič. Poklici však lze používat i s vařičem jiné značky, neboť se do otvoru vejde většina vařičů na trhu.Hlavní přednosti7l nádoba G21 pro sous-vide vaření je z kvalitního a zdravotně nezávadného materiáluJe navržená tak, aby se do ní bez problémů vešlo jídlo pro celou rodinu či větší přátelskou sešlost, takže nasytí i početnější návštěvu. Oblíbené jsou i u profesionálních kuchařů nebo v gastroprovozech.Při použití této nádoby nebudete muset tak často doplňovat vodu do vroucí lázně ani při několikahodinové přípravě masaDodávaná poklička zabrání vypařování vody, pomáhá také lépe udržovat teplotu a zamezí nežádoucím tepelným ztrátámDíky vysoké stálosti použitého materiálu je možné nádobu mýt v myčce na nádobí, což vám ušetří čas i práci s úklidemSpecifikaceZnačka: G21Určení: nádoba pro sous-vide vařeníObjem nádoby: 7 lRozměry nádoby (Š x V x H): 32 x 19,5 x 17,5 cm Hmotnost: 0,78 kgMateriál: polykarbonátPoklička: AnoBarva: čirá

Elektrický vařič na pomalé vaření Sous vide umožňuje přípravu mas a zeleniny jako z kuchyně profesionálů. Díky nastavitelné teplotě a časovači lze pokrmy vařit za přesné teploty až 72 hodin. Právě přesnost je důležitým faktorem moderní technologické přípravy Sous vide. Vařit můžete hned 2 způsoby – Sous vide nebo v nerezovém hrnci s objemem 3 l. Elektrický vařič Sous vide 2 funkce – vaření Sous vide v sáčcích + pozvolné vaření v hrnci Korozivzdorný a hygienický materiál s dlouhou životností LCD displej s intuitivním ovládáním Nastavitelná teplota 35°C až 90°C Udržování stálé teploty vody díky cirkulačnímu čerpadlu Časovač pozvolného vaření až na 72 hodin Konstrukce na zavěšení 4 sáčků se surovinami Nádoba na vodu s objemem 6 l Nádoba vnitřního hrnce s objemem 3 l Snadná manipulace s nádobou díky rukojetím Vyrobeno z broušené nerezové oceli Cromargan®  

Rozšířili jsme řadu příslušenství pro sous-vide vaření o izolační kuličky G21. Oceníte je především tehdy, pokud nemáte sous-vide kontejner a vaříte sous-vide pokrmy v běžném hrnci. Ponorný sous-vide vařič totiž neumožňuje použití poklice, která by zabránila tepelným ztrátám a odpařování vody. Proto doporučujeme použití izolačních kuliček G21 – pokryjí hladinu vody v nádobě a zamezí úniku tepla. V balení najdete 100 kuliček o průměru 2 cm, které jsou vyrobeny z PP plastu. Jejich účelem je zadržet teplo z vodní lázně a zabránit tak ztrátám při sous-vide vaření. Jak izolační kuličky G21 použít? Hrnec naplňte vodou, vložte do něj stojan G21 a do přihrádek naskládejte zavakuované balíčky s porcemi jídla na přípravu sous-vide. Na hladinu nasypte izolační kuličky G21, vložte sous-vide vařič, zvolte program a těšte se na vynikající pokrm.Kuličky v balení plně pokryjí hladinu v hrnci do průměru 24 cm.SpecifikaceZnačka: G21Určení: izolační kuličky pro vaření metodou sous-vide Počet kuliček: 100 ksPrůměr kuličky: 2 cmMateriál: PP plast

Šunkovar nerezový AKCENT 1,3 l slouží k výrobě a vaření domácí šunky. V šunkovaru si vyrobíte cca 1 kg domácí šunky. Vnější i vnitřní povrchová úprava je broušený nerez. Rozměry jsou 19 x 10 cm.  Balení obsahuje: hrnec, víčko, přítlačná pružina a teploměr.

Náhradní vakuovací nádoby Severin ZU 3618 jsou nepostradatelným pomocníkem pro správné uchovávaní potravin. Potraviny zůstanou déle čerstvé a uchovají si svou chuť i obsah vitaminů. Transparentní nádoby o objemech 0,75 l a 1,5 l lze používat samostatně nebo v kombinaci s vakuovacím přístrojem. Opatřeny jsou praktickým indikátorem data uložení. Jsou vhodné pro skladování v lednici či mrazničce, lze je mýt v myčce nádobí. Boxy na potraviny jsou kompatibilní s modelem Severin FS 3601 a FS 3611. Hlavní výhody: Náhradní vakuovací nádoby s indikátorem data uložení - pro FS 3601, FS 3611 2 ks o objemu 0,75 litru a 1,5 litru Vhodné do myčky na nádobí, ledničky, mrazničky

Vysoký hrnec řady Premium se svými rozměry skvěle hodí pro přípravu šunky v šunkovaru, ale i pro vaření chřestu, špaget a jiných těstovin. Naplněný šunkovar se vloží do hrnce, do kterého následně přidáte vodu. Hrnec je vyrobený z kvalitního nerezu. Vhodný na všechny typy spotřebičů včetně indukce.

Pokud máte ve své kuchyni svářečku fólií Severin typu FS 3601, FS 3610 nebo FS 3611, jistě se také rádi vybavíte náhradní fólií, s jejíž pomocí můžete uchovávat potraviny všeho druhu. Folie až osmkrát prodlouží trvanlivost uložených surovin, a dopřeje vám tak více času na jejich spotřebu. Navíc z nich nezmizí kvalitní chuť, aroma ani šťáva. Hlavní výhody: 2 ks role 20x600 cm Náhradní vakuovací fólie pro FS 3601, FS 3610, FS 3611

Kouzlu domácí šunky propadl každý, kdo ji ochutnal. Proto se TESCOMA tomuto šťavnatému tématu věnuje šířeji a k mimořádně úspěšnému šunkovaru vyvinula senzační vychytávku –poklici, která sníží vaše náklady na energii až o 50 %!V čem je poklice k šunkovaru Presto výjmečná? jepraktickým a funkčním doplňkem Šunkovaru PRESTO(ref. číslo 103295)  prvotřídní domácí šunku lze s použitím poklice vyrobit s poloviční úsporou energie a navíc mnohem snadněji voda v hrnci se při použití poklice neodpařujea není ji třeba doplňovat poklice je vhodnápro všechny hrnce značky TESCOMAo průměru 18 až 24 cm i pro ostatní obvyklé kulaté hrnce jiných značek s těmito průměry

Děláte často domácí jogurty z jogurtovače Severin JG 3518, JG 3520 nebo JG 3521? Jsou u vás tak oblíbené, že byste potřebovali ještě nějaké skleničky navíc, nebo se jich už pár nedopatřením rozbilo? Pořiďte si 7 náhradních průhledných skleniček s černým víčkem Severin EG 3514. Skleničky jsou vyrobeny ze skla bez BPA a každá má objem 150 ml. V dělání jogurtů už se nemusíte omezovat, díky Severin ho zvládnete vyrobit neskutečné množství. Hlavní výhody: 7 skleniček s objemem 150 ml S krytem 100% bez BPA Vhodné do myčky na nádobí Vhodné do jogurtovače JG 3518, JG 3520 nebo JG 3521

- plnička klobás a jitrnic pro domácí použití- vyrobena z pevné hliníkové slitiny- ruční plničku lze využít na plnění klobás, salámů, párků, jitrnic a dalších pokrmů- použijete ji i při výrobě cukroví- kapacita je 1,5 kg masa- snadné a rychlé čištění- součástí balení jsou tři nástavce: 15, 19 a 22 mm- značka: Blaumann.

Vakuovač potravin je praktický pomocník moderní kuchyně. Vakuované potraviny vydrží čerstvé až 8× déle. Zachovávají si plnou chuť i aroma, zůstávají v nich rovněž veškeré výživné látky. Severin ZU 3625 je sada 25 náhradních sáčků, které lze použít do svářeček fólií Severin FS 3601, FS 3609 a FS 3611. Balení obsahuje tři různé velikosti: Nejmenší fólie mají rozměry 19 × 22 cm a v balení jich je 10 ks. Středních a velkých sáčků je v balení po 20 kusech, jejich rozměry jsou 22 × 27 cm a 26 × 40 cm. Hlavní výhody: Mix náhradních sáčků pro FS 3601, FS 3609, FS 3611 10 ks malých 19x22cm, 20 ks středních 22x27cm a 20 velkých 26x40cm

Sáček do šunkovaru, pro snadnou přípravu a vytažení šunky z šunkovaru. Dodáváme v sadě 10 ks.

Náhradní fólie Severin ZU 3617 jsou ideálním pomocníkem do kuchyně. Hodí se pokaždé, když potřebujete prodloužit trvanlivost potravin, avšak za stálého zachování chuti, potřebného aroma a nepřijdete ani o šťavnatost. Fólie lze využít k mražení, vaření i ohřevu v mikrovlnné troubě díky vysoce odolnému a pevnému materiálu, ze kterého jsou zhotoveny. Rozměry fólie činí 30 × 600 centimetrů. Folie je kompatibilní se svářečkou Severin FS 3601 a FS 3611. Hlavní výhody: 2 ks role 30x600 cm Náhradní vakuovací fólie pro FS 3601, FS 3611

vakuovačka a svářečka fólií • příkon 130 W • funkce Vacuum & Seal – vakuování včetně zatavení sáčku • funkce Seal Only – zatavení sáčku bez odsátí vzduchu • mechanický kontrolní panel • úložný prostor pro napájecí kabel • součástí je 18 sáčků

I citlivé potraviny vám mohou vydržet mnohem déle, pokud jsou správně zabaleny. S tím vám pomůže svářečka fólií Severin FS 3610, která slouží k vakuování sáčků a rolí. Díky tomu zůstanou potraviny čerstvé až 8× déle. Jistě také oceníte, že vakuové balení brání vzniku nepříjemné námrazy. Součástí balení je 10 sáčků o rozměru 28 × 35 cm. Hlavní výhody: - uchování potravin: vydrží až 8x déle čerstvé – speciálně pro citlivé potraviny s krátkou spotřebou – zamražení bez námrazy- na jeden dotek: plně automatický proces sání a vakuování- funkce „Stop“ pro vakuování citlivých a vlhkých potravin- integrovaný nůž pro řezání sáčků z role dle aktuálně požadované velikosti- pro všechny vakuovací sáčky a role do šířky 28 cm- integrovaný prostor na kabel- snadné čištění vakuovacího prostoru Technické parametry: - výkon cca 110 W- barva: černá- plně automatický proces sání a vakuování pro vakuovací sáčky a role- funkce „Stop“ pro vakuování citlivých a vlhkých potravin- integrovaný nůž pro snadné řezání sáčků- integrovaný prostor na kabel- kontrolky sání a vakuování- v balení 10 vakuových sáčků o rozměru 28 x 35 cm

Praktický elektrický pasírovač s jednoduchým ovládáním. * Je to jediný pasírovač schopný oddelit dužinu od semen a slupky. * S nízkou hmotnostía malými rozměryi je odolný vůči nárazům a teplu a je…

Hlavní výhody: fólie jsou ideální k uskladnění potravin ve vaší ledničce nebo mrazničce opakovaně použitelné 2 různé velikosti V sadě: 1x váleček s fólií o rozměrech 22 cm x 3 m 1x váleček s fólií o rozměrech 28 cm x 3 m Doplňující informace: kompatibilní s vakuovačkou Tefal Vacupack

- flambovací pistole pro přípravu dezertů, karamelizování cukru, gratinování sýra, atd..- nastavitelná velikost plamene- pojistka proti nechtěnému spuštění- plnitelné Butanem (i obyčejný plyn do zapalovačů)- rozměry: 8 x 15 cm- barva: stříbrná- značka: Excellent Houseware

Ponorný pomalý vařič G21 Maestro je skutečným mistrem v sous-vide vaření ve vakuu. Je připraven pro každodenní bezpečné použití a vyladěný do nejmenších detailů. Elegantní tělo se skládá ze dvou částí – ponorná část s vnitřní varnou spirálou a vrchní část s elektronikou a kulatým dotykovým displejem. Pro bezpečné zavěšení sous-vide vařiče G21 Maestro na okraj varné nádoby jsme ponorný vařič vybavili háčkem s upínacím šroubem.Displej G21 MaestroNa kulatém dotykovém displeji sous-vide vařiče G21 Maestro vidíte zvolenou teplotu a dobu vaření/čas, zbývající do konce zvoleného programu. Vše ovládáte buď pomocí pouhých čtyř dotykových plošek/tlačítek nebo přes mobilní aplikaci G21 Smart Home.Aplikace G21 Smart Home s recepty pro G21 MaestroMobilní apka G21 Smart Home pro sous-vide G21 Maestro je ve verzi pro chytré telefony s operačním systémem Android a iOS. Aplikace i recepty v ní jsou v českém jazyce a instalace je absolutně snadná – z krabice nebo manuálu pro G21 Maestro si naskenujete QR kód a můžete začít vybírat recepty. Podle zvoleného receptu pak jen připravíte suroviny a jediným kliknutím potvrdíte start, zbytek zajistí G21 Maestro.Kouzlo WiFi ovládání – než se vrátíte z práce, bude oběd na stoleDíky promyšlenému zpracování a využití moderních technologií je ponorný sous-vide vařič G21 Maestro vybaven nejlepší elektronikou a je schopný postarat se o přípravu jídla i v době, kdy vy jste mimo domov.Příklad: Vložíte do hrnce s vodou zavakuované suroviny a odejdete do práce nebo na výlet. Cestou si na mobilu zvolíte recept a pošlete přes apku pokyn do sous-vide G21 Maestro. Po návratu můžete prostírat.Domů i pro restauraciChytrý vakuový vařič G21 Maestro můžete využít jak pro vaření doma, tak i pro přípravu jídel v restauraci. I když se to nezdá, šetří pomalé vaření čas – podle zvoleného receptu může pracovat, zatímco vy se zabýváte něčím jiným. Klidně i přes noc nebo v době, kdy jste mimo domov. Sous-vide vaření se už naučily využívat i restaurace které chtějí dopřát svým hostům jen to nejlepší – dokonale šťavnaté steaky nebo voňavou zeleninu s plnou chutí a maximem živin a vitamínů.Každý kuchař ví, že připravit správný steak není vůbec snadné. Od teď to ale, díky sous-vide G21 Maestro, zvládne i začátečník!Sous-vide vaření se stalo symbolem dokonalosti. Proč?Připravit správně i tak zdánlivě jednoduchá jídla, jako je třeba vejce naměkko nebo steak, není vůbec tak snadné, jak se na první pohled zdá. Díky metodě sous-vide neboli vaření ve vakuu se vám podaří připravit delikátní pokrmy, za které byste si i v nejlepších restauracích pořádně připlatili.Úžasný šťavnatý steak – při vaření ve vakuu si maso zachová nádhernou přirozenou texturu, bude uvnitř šťavnaté a jemné. Pak už je jen dokončíte na pánvi podle vlastní chuti. Medium, rare, well done? Se sous-vide vařením máte správně udělané steaky na jistotu.Sous-vide oceníte při přípravě jakéhokoliv masa, ať už jde o drůbeží, vepřové, hovězí nebo rybí. Zelenina bude i po přípravě jemná a aromatická chutí i vůní. „Na hniličku” uvařené vejce už nebudete muset krájet na plátky a ovocný dezert vás vrátí do léta.Co je sous-vide vařeníVaření ve vakuu neboli sous-vide vaření je pomalé vaření při nižších teplotách, než je teplota bodu varu.  Suroviny pro sous-vide přípravu jídel se zavakuují do fólie, takže všechny zdravé látky, živiny a vitamíny, stejně jako plná vlastní chuť i vůně, zůstanou zachovány a nezničí se vysokými teplotami.Při pomalém sous-vide vaření dochází jen k minimálním změnám v upravované potravině a její maximální přirozená chuť zůstává. Tím, že je surovina zpracovávána v neprodyšných a uzavřených obalech, nedochází k žádnému výluhu do vody nebo odparu těkavých senzorických látek. S tím dále souvisí také nízký úbytek hmotnosti. Teplota se pohybuje níže než u ostatních kulinárních úprav, což má za následek nižší degradaci nutričních látek. Hermetické uzavření bez přístupu vzduchu funguje jako prevence proti aerobním mikroorganismům, které by mohly potravinu zničit.Zajímavost: V roce 1974 přišel šéfkuchař George Pralus na to, že zabalení foie gras do plastového sáčku pomáhá jídlu zachovat původní vzhled, pokrm pak zbytečně neztrácí nadměrné množství živin a má lepší strukturu. Tehdy pracoval pro restauraci Troisgros (Pierre a Michel Troisgros) ve francouzském Roanne, do které od té doby začaly proudit davy lidí.Sous-vide vaření začali naplno využívat francouzští kuchaři, postupně se vaření ve vakuu rozšířilo přes michellinské restaurace. Dnes díky sous-vide vařiči G21 Maestro můžete objevit kouzlo vakuového vaření i vy a dopřát si tak dokonale připravená menu.Přednosti přístroje Sous-vide G21 MaestroMinimální změny v upravované potravině Maximální zachování přirozené chuti, vůně i texturyZachování téměř stejné hmotnosti surovinNižší degradace nutričních látekSnadná příprava – pokud máte zavakuované suroviny zamražené, vložíte jen příslušný počet porcí do hrnce s vodou, kde se rozmrazí a připraví sous-vide metodouDelší trvanlivost surovin – čerstvé zavakuované potraviny před vařením vydrží v chladničce až pět dníSpecifikaceWiFi: AnoPříkon: 1200 WNapětí: 220 – 240 VTeplotní rozpětí: 0 °C – 90 °CTeplotní přesnost: ± 0,1 °CMax. objem nádoby: 30 lFyzické vlastnostiMateriál: odolný plast, kovová varná spirálaBarva: černáRozměry (Š x V x H):  75 x 345 x 100 mmHmotnost: 0,84 kgRozměry balení (Š x V x H):  130 x 380 x 160 mmHmotnost balení:  1 kg