Kuchyňské nože a příslušenství

Sada nožů WMF Kineo obsahuje: 1x kuchařský nůž 20 cm 1x univerzální nůž 12 cm V této praktické sadě najdete základní nože, bez kterých se neobejde žádná kuchyně. Kuchařský nůž s délkou čepele 20 cm se pyšní širokou a silnou čepelí, která si snadno poradí s masem, rybami i tou nejtvrdší zeleninou. Můžete jej však použít i na zpracování bylinek nebo sekání ořechů - stačí jen položit špičku nože na prkénko a čepel posouvat nahoru a dolů. Univerzální nůž s délkou čepele 12 cm má krátkou a silnou čepel s lehkými vroubky, zakončenou do špičky. Tento všestranný nůž využijete opravdu velmi často, a to například při čištění a krájení ovoce či zeleniny, sekání bylinek, krájení klobás a mnoha dalších činnostech. Čepele jsou vyrobeny z jednoho kusu speciálně kalené nerezové oceli pomocí patentované technologie WMF Performance Cut. Proces opracování se skládá ze 4 přesně daných výrobních postupů, jejichž cílem je ocel maximálně vytvrdit, díky čemuž je možné ji následně brousit pod ostřejším úhlem. Čepele jsou navíc kontrolovány laserem a dobroušeny brusným robotem, takže výsledkem jsou opravdu velice ostré nože s přesným řezem, výrazně překračující normu DIN pro řezný výkon. Tyto v Německu vyrobené nože mají praktickou ergonomickou rukojeť z tvrzeného plastu, která se pohodlně a bezpečně drží v ruce. Nože jsou součástí řady nožů Kineo. Ta v sobě kombinuje nejvyšší standardy kvality společně s funkčností a estetikou. Hlavní výhody: Sada 2 základních nožů do každé kuchyně Speciální kalená nerezová ocel Patentovaná technologie Performance Cut pro dlouhotrvající ostrost Praktická ergonomická rukojeť Vyrobeno v Německu Skvělý poměr cena/výkon    

Tímto univerzálním nožem značky Forged s délkou čepele 12,5 cm pohodlně očistíte, oloupete a nakrájíte zeleninu, cibuli, bylinky či houby. Nože řady Olive mají elegantní a stylový design v kombinaci s robustním provedením. Zaoblená dřevěná rukojeť z olivového dřeva se pohodlně drží, nůž působí jako celek díky vyváženému upevnění čepele. Holandská značka Forged se vyznačuje speciálními nápaditými noži, které jsou ručně vyráběny z japonské oceli. Jedná se o unikátní a vysoce kvalitní produkty, a to nejen materiály, ale také zpracováním. Nože jsou navíc balené do krásných dárkových krabiček z páleného dřeva. Skvělý pomocník a designový doplněk do domácí i profesionální kuchyně. Nezapomeňte, že ručně kované nože Forged jsou mistrovskými řemeslnými výrobky, které budou vašimi věrnými společníky po mnoho let. Jejich výroba je založena na dlouhé tradici, a stojí za to se o ně tedy i správně starat: nože Forged proto nikdy nemyjte v myčce, umývejte je pouze teplou vodou a jemným čistícím prostředkem, bezprostředně poté je dobře osušte hadříkem.  V čem jsou nože Forged unikátní, jak se vyrábí a jaké jsou rozdíly mezi jednotlivými sériemi? Přečtěte si našeho průvodce noži Forged.   Hlavní výhody: Univerzální nůž do každé kuchyně Krájení, loupání, čištění různých potravin Řada Olive Vyroben ručně z japonské oceli a olivového dřeva Elegantní a stylový design Robustní provedení Vyvážené upevnění čepele - nůž působí jako celek Pohodlná zaoblená rukojeť Jedinečné zpracování Vysoce kvalitní materiál Baleno v luxusní dřevěné krabici Výjimečně dlouhá životnost Parametry: Délka čepele: 12,5 cm Materiál: japonská ocel 7cr17mov, olivové dřevo Tvrdost 58 Rockwell Tloušťka čepele 2 mm Úhel broušení 22°    

Také malé nože jsou v kuchyni potřeba. Nůž Fiskars z řady Hard Edge s rovnou 9 cm čepelí a ostrou špičkou je ideální pro loupání a krájení menší zeleniny a ovoce. Výborně poslouží například při škrábání nových brambor nebo mrkve, vykrojíte s ním jádřinec z jablka, napůlíte švestky.Čepel nože Fiskars Hard Edge je vyrobena z pevné nerezové oceli a ostřena pomocí speciální technologie LZR-EDGE™. Díky této úpravě nože zůstávají 4x déle ostré než jiné nože. Skvěle ergonomická střenka nože Hard Edge je pokryta materiálem Softouch™ s trojrozměrným vzorem na povrchu, který zaručuje bezpečné a pohodlné držení.

Nůž na maso Classic Ikon je štíhlý nůž s robustní, 20 cm dlouhou čepelí a jemným ostřím. Je vhodný pro přípravu všech druhů masa a pro porcování pečeně. Vidlička na maso Classic Ikon je vhodná pro přidržování pečeně při jejím porcování, velmi dobře také poslouží při servírování nakrájených plátků masa. Pohodlná rukojeť padne do ruky, její správná ergonomie zaručuje bezproblémovou manipulaci. Série Classic Ikon Elegantní kované nože vysoké kvality vyrobené v Solingenu Pro profesionální kuchaře a nadšence v kuchyni Černá rukojeť ze speciálního syntetického materiálu Ergonomická, na dotek příjemná, se třemi nýty Nerezová aplikace s logem na patě rukojeti Použita špičková německá legovaná ocel X50CrMoV15 Mimořádné ostří, které se snadno udržuje Tvrdost 58 HRC Rockwellovy stupnice Speciální proces broušení PEtec řízený počítačem Přesné ruční honování a leštění pro dokonalé ostří Přísná průběžná kontrola kvality, ostří kontrolováno laserem Zkrácený tvar záštity umožňuje použití celého ostří a snazší ostření Hladký přechod mezi kováním a rukojetí Bezproblémové hygienické uchycení střenek Nože lze mýt v myčce nádobí – doporučujeme však ruční mytí Prodloužená záruka na výrobní a materiálové vady 15 let Série obdržela v USA významnou pečeť kvality a hygieny NSF WÜSTHOF, to jsou nože vysoké kvality vyrobené s velkou péčí až do posledního detailu. Přesně tak, jak se od nožů ze Solingenu očekává. Elegantní série nožů Classic Ikon, jejichž čepele jsou kovány z jednoho kusu legované nerezové nožířské oceli X50CrMoV15, zaujme dynamickým tvarem, kvalitou zpracování a následně pak vysokým komfortem použití. Rukojeť nožů Classic Ikon je vyrobena z odolného syntetického materiálu v černé barvě. Vyhovuje požadavkům z hlediska ergonomie, z pohledu estetického pak citlivě kombinuje moderní design a typický vzhled rukojeti se třemi nýty. Odolný materiál rukojeti snese mytí v myčce nádobí, pro zachování kvality ostří však doporučujeme ruční mytí, které je pro kvalitní nože vhodnější. Speciální proces broušení nožů WÜSTHOF řízený počítačem slouží k tomu, aby byly nože perfektně ostré. Počítač za pomoci laseru proměří ostří nože a zadá robotu informace k perfektnímu nabroušení. Počítačová podpora výroby tak přináší nožům extrémně vysoký počáteční řezný výkon (po celé délce ostří) a jeho dlouhou životnost. Kvalita ostří je vysoká a co je důležité, snadno obnovitelná. V neposlední řadě nutno zmínit i významný certifikát NSF, který série Classic Ikon získala v USA. Cílem organizace NSF je ochrana veřejného zdraví a životního prostředí. Certifikuje mimo jiné i kuchyňské vybavení včetně nožů, které nejsou škodlivé pro lidské zdraví. Stejně tak je u výrobku testován i design, bezpečnost materiálu či použití. Logo NSF najdete na produktech, jejichž výroba je šetrná k životnímu prostředí a zbytečně ho nezatěžuje. Použité technologie a materiály K výrobě nožů WÜSTHOF je používána vysoce kvalitní německá ocel X50CrMoV15, jež má cca 0,5 procent uhlíku a jako legovací prvky chrom, molybden a vanad. Díky přidanému chromu je korozivzdorná, což je u kuchyňských nožů žádoucí. Z ocelového pásu kováním v zápustce vznikají precizní čepele. Ty jsou kaleny 15 minut při teplotě 1070 °C a posléze se ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Následným popouštěním (proces pomalého ohřátí materiálu na teplotu 200 °C po dobu 45 minut) se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Čepel tak získává optimální požadovanou tvrdost 58° Rockwella a vyšší houževnatost. Speciální proces broušení nožů WÜSTHOF s názvem PEtec (Precision Edge Technology) zajišťuje ideální úhel ostří. Jde o špičkovou technologii, kdy jsou nože broušeny za pomoci robotů, které jsou řízeny a kontrolovány počítači. Výhodou tohoto postupu je přesná geometrie po celé délce ostří, pozoruhodný a extrémně vysoký počáteční řezný výkon nože, srovnatelný s ostrou břitvou, a v neposlední řadě dlouhá životnost ostří. Stabilní ostří a dokonalá geometrie nože přináší výjimečnou řezivost a přesné ovládání v řezu. Ostrý úhel poskytuje ještě vyšší ostrost, která dělá krájení příjemnější. Díky klínovému výbrusu proniká nůž bez úsilí potravinami. Záštita je integrována jako součást čepele z jednoho kusu oceli. Zabezpečuje správné rozložení váhy a zajišťuje přesné a bezpečné ovládání nože. Kování na záštitě u nožů Classic Ikon plynule přechází do horní části rikasa pro ještě pohodlnější úchop. Ergonomická rukojeť je vyrobena z odolného syntetického materiálu, který je nerozbitný, odolný proti nárazu či potravinovým kyselinám. Lze ji mýt v myčce nádobí. Střenky jsou ke stopce přichyceny třemi nýty. Dokonalé slícování jednotlivých částí brání zachycování usazenin a bakterií, nože tak splňují hygienické normy. Broušení nožů WÜSTHOF Každý nůž je potřeba čas od času nabrousit, protože se po delším užívání ztupí. K udržení a oživení ostří slouží chromované ocílky, pro broušení nožů pak doporučujeme brusné kameny WÜSTHOF. Pro méně zkušené máme v nabídce i brousky se snazší obsluhou. Postačí několikrát opatrně protáhnout nůž brusnou drážkou a ostří bude obnovené. Společnost Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG byla založena v Solingenu již v roce 1814 a během dvě stě let její existence se ve vedení vystřídalo již sedm generací rodiny Wüsthofů. Pyšní se jedněmi z nejmodernějších, vysoce automatizovaných výrobních procesů na světě. Například při výrobě nožů v téměř 40 krocích používá na 100 robotů. Nože značky WÜSTHOF jsou dnes prodávány ve více než 80 zemích světa. Díky použití špičkových materiálů a moderních technologií řízených počítači jsou pohodlné k použití a přípravě jídla. Kulinářské potěšení samo o sobě.  

Oddělovač skořápek HANDY pro snadné sloupnutí vršků skořápek vařených vajec. Je užitečným pomocníkem při servírování vařených vajec podávaných ve stojánku.Pokud se vám poklepávání a loupání vajec vařených naměkko, nahniličko nebo natvrdo lžičkou jeví zdlouhavé a nekomfortní, řešením je právě Oddělovač skořápek HANDY.Vejce vložené v oddělovači naráží díky pohyblivému těžišti při krátkém potřepání oddělovačem na kruhovou nerezovou čepel, která rovnoměrně naruší jeho skořápku v  horní části tak, že ji před konzumací snadno, rychle a vcelku odstraníte. Skořápku tedy není třeba poklepávat lžičkou, ale je možné ji sloupnout pohodlně a najednou.Oddělovač skořápek je vhodný pro všechny obvyklé velikosti slepičích vajec. Materiál: nerezavějící ocel, silikon a odolný plast. Záruka: 3 roky.

Tomuto typu nože se přezdívá nůž šéfkuchaře. Je opravdu všestranným pomocníkem v kuchyni - je určen ke krájení zeleniny, ovoce i masa. Lehce jde s tímto nožem nakrájet i nasekat různé potraviny nadrobno, např. cibuli i bylinky. Již na první pohled pocítíte ze série nožů Red Spirit inspiraci, vášeň a nadšení. Nože z této série jsou extrémně ostré. Čepele jsou velmi tence zabroušeny a zaleštěny. Kulatá rukojeť typická pro nože asijského typu skvěle padne do ruky a nezpůsobuje otlaky. Specifikace: Praktický univerzální nůž do každé kuchyně Ze série Red Spirit Extrémně ostrý Kulatá rukojeť Skvěle padne do ruky Nezpůsobuje otlaky Materiál: nerezová ocel, tvrzený plast Rozměr: 21 cm  

Tento unikátní a vysoce kvalitní nůž z damaškové oceli s čepelí 15,5 cm je určen pro profesionální i domácí použití. Rukojeť je z pakka dřeva, které je vysoce odolné vůči mechanickému opotřebení i vlhkosti.Nůž má celkovou délku 26,5 cm a ostří 15,5 cm. Jeho čepel je vyrobena z kvalitní 67vrstvé damaškové oceli (tvrdost 60 HRC – podle Rockwella). Damašková ocel je jedničkou v použití při výrobě kvalitních nožů. Vzniká z 2 ocelí různého složení, které jsou zahříváním spojeny v jeden celek tak, že vznikne jedinečná struktura čepele s vynikajícími vlastnostmi. Damašková ocel nejen, že tvoří nádhernou kresbu na čepeli nože, ale je i tvrdá, odolná vůči opotřebení, houževnatá, vysoce stabilní a má dlouhou životnost. Krájení je přesné a dokonalé, ať už se pustíte do zpracování a porcování masa, krájení ovoce, zeleniny, bylinek či pečiva.Rukojeť nože je vyrobena z pakka dřeva, což je tlakově zpracovaný kompozit dřeva a pryskyřice, který je stabilní, tepelně a vlhkostně odolný i vůči mechanickému opotřebení. Nůž stačí po použití umýt v teplé vodě se saponátem, opláchnout a osušit, není vhodný do myčky. Pozor, nůž je velmi ostrý, používejte pouze ke krájení potravin. V případě nutnosti nabroušení ostří použijte kuchyňský brousek či ocílku.

Už nikdy vás nebudou trápit tupé nože, s naší elektrickou bruskou si nůž dokáže nabrousit opravdu každý. Diamantové brusné kotouče spolehlivě nabrousí čepel nožů, ať kuchyňských či sportovních. Dvoustupňový ostřící systém a vodicí drážky pro čepel, které automaticky udržují potřebný úhel vám zaručí opravdu pohodlné broušení. Jemné přebroušení přesně nabrousí čepel nože a pak už můžete vesele krájet.

- materiál: nerezová ocel- nože kované z jednoho kusu oceli- nepřilnavé laserem broušené čepele- vhodné do myčky- sada 4 ks obsahuje:- nůž Santoku 17,5 cm- šéfkuchařský nůž 20 cm- univerzální nůž 12,5 cm- ocílka na broušení nožů- barva: fialová metalickáKvalitní sada nožů do kuchyněRychle a bezpečně připravíte všechny druhy surovin, které si zachovají své výživové hodnoty, chuť i aroma. Výsledkem vaší práce budou lahodné a zdravé pokrmy.Jaké výhody má sada kuchyňských nožůNože můžete postupně kupovat po kusech nebo si pořídit najednou celou sadu nožů a ušetřit čas, peníze a mít hned po ruce nože různých typů. Sada nožů nabízí hned několik výhod:Nože a další příslušenství v sadě je od jednoho výrobce (BERLINGERHAUS).Každá sada má svůj jedinečný a sladěný design. Ozvláštníte s nimi kuchyni a stanou se zajímavým kuchyňským doplňkem.Sada vám vydrží několik let – snadno se vám budou udržovat ostré, díky ocílce nebo brousku, které jsou součástí některých sad.Ergonomická rukojeť zajistí, že se vám bude s noži skvěle a bezpečně pracovat.Budete je mít rychle k dispozici a rozdílné typy nožů vám pomohou s krájením kupříkladu pečiva, zeleniny a dalších surovin.Sadu můžete snado doplnit o další příslušenství – nůžky, škrabky na zeleninu a ovoce, praktický stojan (blok) nebo magnetickou lištu, ocílku nebo brousek.

Opakovaně použitelná nerezová brčka jsou ideální do koktejlů, džusů a ostatních nealkoholických nápojů. Tyto nerezová brčka jsou skvělou alternativou k jednorázovým plastovým brčkům. S pomocí kartáčku v balení se velmi jednoduše vyčistí. Délka jednoho brčka je cca 23,5 cm.

Hlavní výhody: kvalitní blok na kuchyňské nože chrání čepele vašich nožů a umožňuje jejich bezpečné uložení nože máte stále při ruce a nemusíte je hledat v šuplíku pojme 7 nožů, ocílku a kuchyňské nůžky vyrobeno z kvalitního bukového dřeva protiskluzové nožičky pro dobrou stabilitu Dodatečné informace: rozměry: 26 x 20 x 9,7 cm materiál: bukové dřevo

Souprava pro snadné a rychlé obalování masa, ryb, sýrů, hub a zeleniny v trojobalu nebo těstíčku. Tři vzájemně spojené misky s protiskluzovou úpravou jsou vynikající pro postupné obalování pokrmů v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Žáruvzdorné nylonové kleště jsou vhodné pro obalování v miskách i pro obracení pokrmů v pánvi. Dodáváno s čepelí pro snadné rozklepávání vajec. Vhodné do ledničky, mrazničky, mikrovlnné trouby a myčky. Recepty uvnitř balení. 3 roky záruka.

Hlavní výhody: sada prvotřídních kuchyňských nožů, kuchyňských nůžek a dřevěného stojanu s magnetickými lištami nože ze speciální německé ušlechtilé oceli XcrMoVMn mají dynamické a velmi ostré čepele nýty na rukojetích jsou nahrazeny masivními spoji kované víceúčelové nůžky lze demontovat vysoce kvalitní blok na kuchyňské nože z dubového dřeva magnetické lišty jsou umístěny po obou stranách a umožňují snadné a bezpečné připevnění nožů nože máte stále při ruce a nemusíte je hledat v šuplíku na vrchní straně jsou otvory pro ocílku a kuchyňské nůžky V sadě: 1x kuchařský nůž, délka čepele 21 cm 1x santoku nůž s výbrusy, délka čepele 18 cm 1x univerzální nůž Superior se zoubkovaným ostřím, délka čepele 26 cm 1x okrajovací nůž, délka čepele 9 cm 1x kuchyňské nůžky, délka 20 cm 1x dřevěný blok na nože s magnetickými lištami, rozměry 13 x 28 x 22 cm Dodatečné informace: materiál: dubové dřevo, nerezová ocel, tvrzený plast pouze ruční mytí

Představujeme unikátní tvořítko pro snadnou přípravu domácích závitků, nejrůznějších rolek a skvělého sushi. Snadná údržba. Záruka 3 roky.Hravě s ním vyrobíte dokonale zavinuté plněné zelné a vinné listy, jarní závitky, rolky z mletého masa a sushi rolky(maki) zavinuté v mořské řase.

Sáček z netkané textilie v sadě 100 kusů využije každý milovník sypaných čajů, kávy, bylinných nálevů nebo při louhování bylinek a koření. Stačí ho naplnit vaším oblíbeným čajem, stáhnout provázek, který udrží směs uvnitř a vylouhovat. Pak si vychutnáte čaj, aniž by plaval volně v nálevu, nepotřebujete french press ani kovová čajítka, což oceníte nejen v práci, ale i na dovolené nebo na chalupě, kde se nechcete zdržovat jejich umýváním. Sáček s čajem pak jednoduše vyhodíte. Objem sáčku je cca 5 g směsi, je možné jej použít i na koření do polévek, při přípravě svíčkové a dalších oblíbených jídel.

Malý, šikovný a všestranný univerzální nůž Chef's Edition Damasteel využijete při různých úkonech čištění a krájení ovoce a zeleniny, včetně sekání bylinek. Jeho krátká špičatá čepel má sílu - bez problému zvládne nakrájet i tvrdší ingredience od mrkve přes tuřín až po klobásu. Je zkrátka multifunkční a proto by neměl chybět v žádné domácnosti. Ikonický design s hladkými přechody mezi čepelí a záštitou, bezešvé a hygienické, dokonale ergonomické a vyvážené pro maximální přesnost a bezpečnost při krájení: takové jsou nože řady Chef's Edition Damasteel. Nůž bez hran bezvadně padne do ruky a inspiruje svými vynikajícími krájecími vlastnostmi díky technologii WMF Performance Cut a exkluzivnímu materiálu Damasteel. Řada nožů pro nadšence vaření, kteří milují design. Speciální technologie Performance Cut spojuje výhody tradičního kování a výhody moderních výrobních postupů. Výsledkem je excelentní ostří. Rozhodující pro vynikající kvalitu nože je také přesné vybroušení v konstantním úhlu. Je to právě plochý výbrus, který dělá nože tak ostrými. Exkluzivní Damasteel: Ručně kovaný Damasteel spojuje několik speciálních ocelí do jediné ocelové čepele skládající se ze 120 vrstev. Výsledkem je mimořádná odolnost, trvalá ostrost a nerezová čepel odolná vůči kyselinám. Speciální ergonomie: Rukojeť je vyrobena z nerezové oceli Cromargan 18/10 a poskytuje profesionální držení díky extra hladkému a ergonomickému spojení mezi rukojetí a čepelí. To zajistí lepší směr a přesnější krájení. Perfektní rovnováha: Krájení a sekání jako nikdy předtím, s masivní kovanou ocelovou podpěrou zajišťující v ruce dokonalé vyvážení hmotnosti pro výjimečný komfort a přesnost. SIGNATURE obal: Prémiový jedinečný zážitek z rozbalení, prémiový leták, hodnotná dřevěná dárková krabička pro bezpečné skladování. Řada nožů WMF Damasteel není vhodná do myčky nádobí. Doporučujeme pouze ruční mytí.  

Nůž Home Profi je tvarován a broušen pro maximální účinek při použití. Čepel nože je vyrobena z prvotřídní nerezavějící oceli, ergonomická rukojeť z tvrdého odolného plastu se třemi masivními nýty. Po použití umyjte a osušte, vhodné do myčky. Rozměry: celková délka 24 cm, délka čepele 13 cm. 5 roků záruka.

-jemný diamantový ostřič o zrnitosti 600 vhodný pro ostření nožů i seker -velmi jednoduché použití -obdélníkový tvar -robustní kožené pouzdro Specifikace: Rozměry: 10 x 2,5 x 0,5 cm Pouzdro: kožené Baleni_pro_slevu_2_procenta: 2 EAN: 7316220098608

Na dětském hřišti je nalezeno naaranžované tělo ženy. Pod stuhou omotanou kolem krku je ale patrná smrtelná rána a u těla leží papírek s nápisem pastelkou: „Zlá maminka“.

"Nůž každého kuchaře představuje pohled do jeho duše." Rokusaburo Michiba, expert na japonskou kuchyni a šéfkuchař Extrémně ostrý nůž SANTOKU s autentickou japonskou čepelí je nejznámějším univerzálním nožem asijského typu. Právem je nazýván jako nůž tří ctností. Vyniká v krájení, plátkování i sekání. Každý druhý nůž prodaný v Japonsku je právě nůž SANTOKU. Jako hlavní nástroj japonského kulinářského umění si tento nůž získal rychle oblibu i v Evropě. Příprava japonského sushi se stala trendovou záležitostí a právě SANTOKU je ideálním nožem na jeho přípravu. Široká a dlouhá čepel s jemným ostřím umožní rovnoměrné rozložení síly a krájení je tak přesné a pohodlné. Vyšší faseta snižuje tření, krájení je tak přesnější. SANTOKU je dokonalým společníkem při práci s masem, rybami, zeleninou a ovocem. Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule. Pohodlná ergonomická rukojeť skvěle padne do ruky. Nůž je nezbytností při přípravě pokrmů asijských receptur. Specifikace: délka čepele 18 cm, délka rukojeti 14 cm, hmotnost 0,475 kg Nože řady MIYABI 7000D se vyznačují vysokou kvalitou provedení – důraz na estetiku nelze od prvního pohledu zapřít. Stabilní těžší rukojeť černé barvy je kombinována s nerezem a vytváří moderní vzhled. Vyšší hmotnost nožů a extrémní ostrost této řady umožňuje naplno využít potenciál řezání vlastní vahou nože. Tato řada se svou hmotností dá srovnat s noži západního stylu, což ocení zejména ti, kteří rádi pracují s těžšími nástroji. Záštita je integrována jako součást čepele z jednoho kusu oceli. Zabezpečuje správné rozložení váhy a zajišťuje přesné a bezpečné ovládání nože. Nerezové kování na záštitě přechází plynule do rukojeti a zvyšuje její pevnost. Jádro nože je vyrobeno z CMV60 oceli vysoké tvrdosti obsahující kobalt, molybden a vanad. K dosažení ještě lepších vlastností bylo použito unikátní kalení postupem CRYODUR®, během kterého je ocel ledována při -196 ° C. Výsledný materiál se může pochlubit výjimečnou tvrdostí. Damascénský vzhled tvoří dalších 64 vrstev nerezavějící oceli dvou různých tvrdostí, vzor na každém noži je neopakovatelný. Ruční tradiční ostření Honbazuke je prověřeno stovkami let práce nožířských mistrů. Jedná se o vícefázový proces broušení, kdy je nejprve nůž ostřen za pomoci vertikálního a horizontálního rotujícího brusného kamene a finálně je ostří doleštěno koženým honovacím řemenem. Symetrický brus a ostří Katana Edge zaručují snadný průnik surovinami. Vykrojená záštita brání sklouznutí prstů na ostří. Rukojeť tvaru D poskytuje perfektní kontrolu nad řezem a efektivní podporu při krájení. Použitý kompozitní materiál Micarta má vzhled dřeva, ale podstatně více odolává kyselému prostředí. Nože řady MIYABI 7000D kombinují japonskou kulturu nožířství s těžší váhovou kategorií západního stylu. Extrémně tvrdé jádro z oceli CMV 60 Ocel s vysokým obsahem uhlíku Tvrdost 60 Rockwella CRYODUR® – unikátní způsob kalení mrazem / temperování 64 vrstev oceli Damascénský ( květinový) design čepele Vykrojená záštita zvyšuje bezpečnost používání Autentický, úzký japonský tvar Ostří Katana Edge Symetrický výbrus Honbazuke unikátní třífázové ruční broušení Vysoká retence ostří, odolnost proti korozi a optimální pružnost Pohodlná rukojeť tvaru D z kombinace Micarty ( pryskyřice + len ) a nerezu Dokonalé vyvážení pro pohodlnou práci s nožem Nože vyšší hmotnosti Nerezová patka s logem Není vhodné do myčky Krása a preciznost jsou hlavní rysy japonské kultury, stejnou filozofii ctí i značka MIYABI z japonského Seki – centra japonského nožířství, již od 14. století. Japonský tradiční výrobce nožů spojil své precizní řemeslné zpracování s osvědčenými výrobní postupy a standardy německé značky ZWILLING J. A. HENKELS. Obchodní skupina ZWILLING si tak mohla své portfolio rozšířit o vlastní výrobu autentických japonských nožů a to přímo v centru japonského nožířského průmyslu. Výroba japonských mečů je v Zemi vycházející slunce tradicí již po dlouhá staletí. Samurajské meče byly a jsou obdivovány pro svou jedinečnou eleganci, ostrost, krásu a technickou dokonalost. Precizně zpracované nástroje MIYABI s autentickou japonskou čepelí jsou důstojným následovníkem této tradice. Ohromující, bezmála „chirurgická“ ostrost nožů zachová strukturu používaných surovin. Buďte nároční jako japonští šéfkuchaři a vašim cílem vždy bude dokonale vypadající chutný pokrm. Doporučení a údržba: Nepoužívejte nože ke krájení extrémně tvrdých surovin, jako jsou např. zmražené potraviny Nevystavujte nůž dlouhému kontaktu s vodou nebo solí Zabraňte ohýbání nože Pro zachování ostrosti je vhodné po použití nůž ručně umýt šetrným čisticím prostředkem a ihned osušit Chraňte ostří před nárazem Pokud nůž dlouho nepoužíváte, je vhodné ho zabalit do suché textilie nebo novinového papíru. Olej z tiskařské černi použité na novinovém tisku ochrání čepel před možnou korozí Čepel můžete v rámci péče otřít hadříkem namočeným v oleji, zvýší se odolnost vůči korozi Skladujte nůž na bezpečném místě