Ocílka z chromované oceli ZWILLING s drážkami pro zachycení brusných pilin umožňuje jemné broušení nožů. Je odolná proti poškození. Černá plastová rukojeť s otvorem pro zavěšení. Dokonce i ten nejlepší nůž ztratí v průběhu času svou původní ostrost. Proto je nezbytné nože průběžně brousit či udržovat jejich ostrost. S použitím správné techniky a ocílek či brousků německé společnosti ZWILLING J. A. Henckels bude tento úkol snadný. Ocílka je doporučována pro udržování ostří před, respektive po každém použití nože. Použití je snadné: Držte ostří nože v ostrém úhlu (cca 15 - 20°) k ocílce a střídavě z jedné i druhé strany jej táhněte rovnoměrnou silou po ocílce. Opakujte akci v závislosti na ostrosti čepele (z obou stran 5 - 10 x). Je velmi důležité udržet ostrý úhel a brousit nůž po celé délce jeho ostří, od rukojeti ke špičce nože. Rychlost pohybu nehraje v procesu broušení žádnou roli.

Hlavní výhody: vodní brusný kámen japonského typu s kombinovanou hrubostí JIS: 1000/6000 vyrobeno z extrémně trvanlivého oxidu hlinitého, který ostří na maximální úrovni dodá vašim nožům dokonalou ostrost během okamžiku vhodný i pro jiné nářadí - nůžky, sekery, břitvy, dláta, kapesní nože apod lze použít s vodou nebo olejem součástí je gumová protiskluzová podložka Dodatečné informace: rozměry: 18 x 2,8 x 6 cm materiál: syntetický korund (oxid hlinitý) není vhodné pro keramické nože

Brousek na nožeTWINSHARP Select je odolný proti poškození a jednoduchý na použití. Broušení s ním je bezpečné. Záštita chrání před sklouznutím ostří nože na prsty. Nesprávné použití brousku je téměř nemožné. Vyroben z ušlechtilé nerezové oceli se dvěma moduly. První modul (s nerezovými brusnými kotoučky) opravuje mírná poškození čepele, druhý modul (s keramickými kotoučky) pak ostří jemně vyhlazuje a obnovuje vysokou ostrost. Výhodou brousku TWINSHARP Select je možnost jeho použití i leváky. Není vhodný pro asijské ani zoubkované nože! Použití je snadné: Brousek položte na podložku před sebe, jednou rukou uchopte brousek, druhou rukou nůž. Nejdříve použijte pro vyhlazení nerovností čepele modul č. 1, poté pro nabroušení ostří modul č. 2. Na nůž při protahování brouskem netlačte, mohli byste zničit jak ostří nože tak brusné kotoučky. Bruste lehkým opakovaným tahem po celé délce ostří, od rukojeti až po špičku, bez použití síly. Rychlost pohybu nehraje v procesu broušení žádnou roli. Dokonce i ten nejlepší nůž ztratí v průběhu času svou původní ostrost. Proto je nezbytné nože průběžně brousit či udržovat jejich ostrost. S použitím správné techniky a ocílek či brousků německé společnosti ZWILLING J. A. Henckels bude tento úkol snadný.

Hlavní výhody: pravidelným ostřením pomocí ocílky dodáte svým nožům dlouhotrvající ostrost ručně kováno z jednoho kusu vysoce kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15 splňuje požadavky pro použití v gastronomii ruční výroba zajišťuje bezkonkurenční kvalitu a přesnost zpracování baleno v eko friendly balení součást RED DOT DESIGN AWARD oceněné série kuchyňských nožů KAPPA Dodatečné informace: délka brusné části: 26 cm délka rukojeti: 11 cm materiál čepele: chrom molybden vanadová ocel (X50CrMoV15) materiál rukojeti: chrom molybden vanadová ocel (X50CrMoV15)

Kvalitní nože si zaslouží kvalitní péčiPořiďte si profesionální brousící sadu G21 a vaše nože budou vždy dokonale ostré. Speciální sada na ostření a broušení všech typů nožů obsahuje vše, co k preciznímu naostření nožů a ke správné péči o ostří nožů potřebujete.V sadě najdete: základnu pro broušení nožů s unikátní upínací svorkoulištu se stupnicí pro přesné nastavení brusných úhlůčtyři brusné bloky s diamantovým povrchem se zrnitostí #360, #600, #800 a #1000praktický kufřík pro bezpečné přenášení a ukládání sadyBrousit nebo ostřit nože? Je v tom rozdíl!Broušení nožů můžete provádět často, klidně i po každém použití. Broušením totiž nedochází k odstranění oceli z čepele nože. Broušením zarovnáváte mikroskopické trhlinky a zoubky čepele a udržujete ostří ve správném stavu.Pro broušení nožů využijte diamantové brusné bloky se zrnitostí #600, #800 a #1000.Ostření nožů je důkladnější a odebíráním oceli z čepele vytváří vlastně nový okraj. Proto byste ani ty nejpoužívanější nože neměli ostřit častěji než dvakrát ročně. Ostřením tak zachráníte svůj oblíbený nůž, na kterém vám častým používáním vznikla výraznější poškození ostří nebo dokonce takzvané „zuby”.Pro ostření nožů použijte diamantový blok se zrnitostí #360.TIP: Správným a pravidelným broušením se vyhnete nutnosti ostřit nože. Prodloužíte tak jejich životnost.Pod jakým úhlem brousit nože?Profi ostřící sada je nastavitelná pro úhel od 15 ° do 30 °. Pro damaškové nože nastavte úhel 20–25 °, pro normální nože 25–30 °.Nabruste si všechny nožeKompletní brousící sadu v kufříku využijete pro dokonalé nabroušení všech svých nožů. Je vhodná jak pro broušení damaškových nožů, tak pro broušení nožů z běžné nožířské oceli. Díky promyšlenému řešení naostří nože všech tvarů, takže ji využijete opravdu na každý nůž, který potřebujete nabrousit či naostřit.Hlavní přednosti profesionální brousící sady:4 zrnitosti diamantových brusných kamenů # 360, # 600, # 800, # 1000variabilní možnost nastavení úhlů od 15° - 30°pohyblivá vodítka pro plynulé broušenívynikající rovnoměrnost diamantového zrnapromyšlené řešení s důrazem na detailpraktický kufřík pro ochranu a správné ukládání sadySpecifikaceRozměry základny (Š x H): 20 x 13 cmBarva: černáMateriál kufříku: plastRozměry balení: 19,5 x 4 x 7,5 cmHmotnost balení: 1,16 kg

Ocílka z chromované oceli ZWILLING umožňuje jemné broušení nožů. Je odolná proti poškození. Plastová oválná rukojeť s praktickým vroubkováním a nerezovým poutkem pro zavěšení. Dokonce i ten nejlepší nůž ztratí v průběhu času svou původní ostrost. Proto je nezbytné nože průběžně brousit či udržovat jejich ostrost. S použitím správné techniky a ocílek či brousků německé společnosti ZWILLING J. A. Henckels bude tento úkol snadný. Ocílka je doporučována pro udržování ostří před, respektive po každém použití nože. Použití je snadné: Držte ostří nože v ostrém úhlu (cca 15 - 20°) k ocílce a střídavě z jedné i druhé strany jej táhněte rovnoměrnou silou po ocílce. Opakujte akci v závislosti na ostrosti čepele (z obou stran 5 - 10 x). Je velmi důležité udržet ostrý úhel a brousit nůž po celé délce jeho ostří, od rukojeti ke špičce nože. Rychlost pohybu nehraje v procesu broušení žádnou roli.

Hlavní výhody: vodní brusný kámen japonského typu s kombinovanou hrubostí JIS: 400/1000 vyrobeno z extrémně trvanlivého oxidu hlinitého, který ostří na maximální úrovni dodá vašim nožům dokonalou ostrost během okamžiku vhodný i pro jiné nářadí - nůžky, sekery, břitvy, dláta, kapesní nože apod lze použít s vodou nebo olejem součástí je gumová protiskluzová podložka Dodatečné informace: rozměry: 18 x 2,8 x 6 cm materiál: syntetický korund (oxid hlinitý) není vhodné pro keramické nože

Brousek na nože TRIUM Diamond Cams Pro francouzské společnosti de Buyer byl designován pro snadné a rychlé nabroušení nožů. Je vhodný pro nože velmi tupé i pro ty, jejichž ostří chceme udržovat. Patentovaný systém broušení brousku TRIUM Diamond Cams Pro vytváří pravidelné ostří. Určen pro profesionály a nadšence v kuchyni. Brousek se dvěma sloty (výřezy) pro broušení je opatřen třemi brusnými moduly. První slot obsahuje jeden brusný modul (průmyslový diamant, hrubost 400), druhý důmyslně navržený slot pak obsahuje hned dva moduly (průmyslový diamant, hrubost 600 a chromovaný modul). U druhého slotu je při použití důležité myslet způsob protažení nože. Pro základní broušení nůž protahujeme druhým slotem do hloubky, pro udržování ostří se nůž protahuje stejným výřezem, ale pouze zlehka. Univerzální brousek pro nože všech značek Pro snadné a rychlé broušení tahem Profesionální kvalita, pohodlný a bezpečný úchop Patentovaný systém broušení "Diamond Cams" Dlouhá životnost brousku – až 10 000 protažení Třístupňová metoda broušení pro velmi tupé nože První modul pro obnovení fasety hodně ztupeného nože, průmyslový diamant, hrubost 400 Druhý modul pro základní nabroušení ostří, průmyslový diamant, hrubost 600 Třetí chromovaný modul k honování, tedy finálnímu vyhlazení (vyleštění) ostří Nevhodný pro speciální čepele broušené z jedné strany, např. u nožů na sashimi Snadné použití: Pro nože tupé použijte nejdříve modul č. 1 (průmyslový diamant, hrubost 400 zrn, broušení v úhlu 15°), jenž obnoví hodně ztupené či poškozené ostří (fasetu ostří). Prsty bezpečně umístěny na rukojeti brousku. Nůž protáhněte několikrát směrem dolů, k sobě. Poté pro základní nabroušení ostří použijte modul č. 2 – Diamond Cams (průmyslový diamant, hrubost 600 zrn, broušení v úhlu 15°). V druhém kroku protáhněte nůž modulem č. 2 pouze párkrát. U nožů v dobrém stavu se začíná až tímto stupněm broušení. Nůž táhněte obloukem "do hloubky" brousku, směrem k sobě. Pokračujte krokem č. 3, vyhlazením ostří ve 3. chromovaném modulu. Lehkým tahem protáhněte čepel směrem k sobě. Chromovaný modul povrch ostří vyhladí podobně jako klasická ocílka. (Chromovaná ocílka leští ostří nože, nebrousí jej. Nedochází tedy k odběru materiálu čepele.) Doporučujeme časté udržování ostří pomocí chromovaného modulu 3, nejlépe před každým použitím nože. Tip pro použití: Metoda broušení je efektivnější, pokud ji používáte obráceně. Jestliže je váš nůž ve velmi dobrém stavu, začněte nejdříve krokem č. 3. Pokud toto vyleštění nestačí, vyzkoušejte nůž několikrát protáhnout modulem č. 2. Pokud ani toto nestačí, proveďte několik tahů modulem č. 1 až do dokonalého ostří. Posléze použijte modul 2 a 3. Pro minimální obrus nože používejte při každodenním broušení pouze modul č. 3.

Diamantová ocílka WMF má jádro z kvalitní nerezové oceli potažené extrémně jemně zrnitou vrstvou diamatu. Pomocí diamantového brousku 23 cm můžete kvalitní nůž kdykoliv hladce, snadno a účinně naostřit, neboť i ten nejkvalitnější nůž časem svou ostrost ztrácí. Diamantový brousek je velmi odolný proti opotřebení.  

I ten nejkvalitnější nůž časem svou ostrost ztrácí a potřebuje přebrousit. Alternativu k ocílce představují WMF brousky na nože. Mají několik stupňů, podle kterých můžete nůž různě předbrousit nebo jemně dobrousit. U brousků z keramiky a oceli lze v případě, že nůž táhnete rovně, docílit optimálního výsledku ostrosti. WMF brousky na nože se vyznačují dlouhou životností a snadným zacházením. Pomocí brousku na nože Gourmet můžete kvalitní nůž kdykoliv snadno a účinně naostřit sami doma. Jeho dva keramické disky nabrousí nůž během několika sekund, což usnadňuje práci v kuchyni. Brousek je vyroben z kvalitní oceli, keramiky a plastu. Rukojeť pohodlná na uchopení spolu s protiskluzem na spodní části brousku zajišťuje bezpečné použití. Gourmet je názvem série užitečných pomocníků do kuchyně německé společnosti WMF. Obsahuje rozličné pomocníky při vaření nepostradatelné: škrabky, kráječe, sítka či cedníky. Nesmí chybět palička na maso, louskáček na ořechy nebo kvalitní hmoždíř. Malí pomocníci převážně z odolné nerezové oceli, jež odvedou velký kus práce a ušetří čas. Díky použití kvalitních materiálů a moderních technologií při jejich výrobě vám navíc vydrží sloužit dlouhá léta.  

Specifikace: Hmotnost: 83 g Délka: 320 mm Baleni_pro_slevu_2_procenta: 2 EAN: 7391846028734

Diamantová ocílka ZWILLING umožňuje dokonalé, jemné a především rychlé broušení všech nožů. Je nutné počítat s tím, že diamantový povrch se používáním obrušuje, stejně tak materiál čepele nože je obrušován. Plastová rukojeť s otvorem pro zavěšení. Dokonce i ten nejlepší nůž ztratí v průběhu času svou původní ostrost. Proto je nezbytné nože průběžně brousit či udržovat jejich ostrost. S použitím správné techniky a ocílek či brousků německé společnosti ZWILLING J. A. Henckels bude tento úkol snadný. Ocílka je doporučována pro udržování ostří před, respektive po každém použití nože. Použití je snadné: Držte ostří nože v ostrém úhlu (cca 15 - 20°) k ocílce a střídavě z jedné i druhé strany jej táhněte rovnoměrnou silou po ocílce. Opakujte akci v závislosti na ostrosti čepele (z obou stran 5 - 10 x). Je velmi důležité udržet ostrý úhel a brousit nůž po celé délce jeho ostří, od rukojeti ke špičce nože. Rychlost pohybu nehraje v procesu broušení žádnou roli.

-jemný diamantový ostřič o zrnitosti 600 -velmi jednoduché použití -oválný tvar -plastová rukojeť -víčko s klipem pro připevnění -vhodný pro ostření nožů, seker, nůžek apod. Specifikace: Rozměry: 10 x 1,2 cm Délka: ostřící část 5,5 cm Baleni_pro_slevu_2_procenta: 4 EAN: 7391846011552

Výzva pro designéry Joseph Joseph: skladný, ale plně funkční brousek Řešení: brousek Rota Kompaktní protahovací brousek můžete před použitím otevřít – rukojeť díky zahnutí vytvoří dokonalou oporu pro vaši ruku. 2 typy keramických brusných kotoučků perfektně upraví ostří nože, tak aby bylo bezchybně hladké, ostré a v té nejlepší možné kondici. Protahovací brousek s hrubším a jemným kotoučkem Kompaktní velikost Protiskluzové Není vhodné pro vroubkaté a keramické nože V případě znečištění otřete vlhkým hadříkem Upgrade běžných kuchyňských pomocníků je již od roku 2003 cílem značky Joseph Joseph a jejich designérů. Bratři Richard a Anthony Joseph se rozhodli přenést své zkušenosti ze studií produktového designu do vlastního byznysu. Jejich nadšení pro inovace přináší každou sezónu nové produkty a nové atraktivní barevné série. Každý jednotlivý produkt je výsledkem vývoje, jehož snahou bylo povýšit funkčnost, bezpečnost a vizuální stránku na maximum. Výsledné produkty vzbuzují nadšení a přinášejí radost, nejen svým hravým designem, ale i překvapivou praktičností, kterou si zamilujete již od prvního použití. Joseph Joseph vyhrává na celé čáře nejen u zákazníků ve více než 100 zemích světa, ale také každoročně získává mnoho cen a nominací za design a inovace. Vysoká prodejnost a oblíbenost kuchyňských produktů umožnila přesunout pozornost designérů dále než jen na pracovní desku a to konkrétně pod ní – na segment odpadového řešení a úklidu. Díky tomu si nyní zákazníci mohou dopřát nejen designové kuchyňské náčiní, ale také komplexní, variabilní a inteligentní řešení tříděného odpadu a recyklace, která do moderního způsobu života dokonale zapadá. Joseph Joseph tak již není jen záruka prémiového designu a kvality, ale i příležitost jak změnit svůj životní styl.

Hlavní výhody: praktická ocílka s diamantovým povrchem rukojeť z kořenového dřeva, ošetřeného pryskyřicí jedinečné zpracování řemeslný design ergonomický tvar pro snadné držení a použití skvěle doplňuje nože Forged řady KATAI řada KATAI je vítězem Reddot Design Award 2020 za produktový design baleno v luxusní dřevěné krabici - vhodné jako dárek Dodatečné informace: délka brusné části: 26 cm materiál: nerezová ocel potažená vrstvou diamantového prášku, kořenové dřevo nože a ocílky Forged nikdy nemyjte v myčce, umývejte je pouze teplou vodou a jemným čistícím prostředkem, bezprostředně poté je dobře osušte hadříkem

Ocílka pro kuchaře je z exkluzivní série 1905 a má standardní tah. Nástroje vysoké kvality vyžadují údržbu a musí být pravidelně ostřeny. Po nějakém čase i ten nejlepší nůž ztrácí ostrost vlivem neustálého kontaktu s potravinami a prkénkem. V každé kuchyni by proto měl být kvalitní ostřící nástroj, neboť vaření je příjemné pouze, když se používají ostré nože. Specifikace: Praktická ocílka pro ostření nožů Standardní hrubost Ze série 1905 Kulatá rukojeť Skvěle padne do ruky Očko na zavěšení Materiál: nerezová ocel, tvrzený plast Rozměr: 25 cm

Brusný kámen #5000 MIYABI je syntetický keramický kámen původem z japonské vyhlášené továrny Naniwa, která vyrábí brousící příslušenství té nejvyšší kvality již více než 60 let. Brusné kameny Naniwa jsou celosvětově uznávané a používá je řada významných šéfkuchařů. Kámen můžete použít samostatně, ale ideální je vložit kámen do dřevěné základny Basic Kit Miyabi – ostření bude mít hladší, plynulejší a rychlejší průběh. Kámen o rozměrech 21 x 7 x 2,5 cm dokáže efektivně nabrousit ostří až na extrémní ostrost. Opotřebení je minimální a kámen vám vydrží dlouhé roky. Ačkoliv je kámen vyroben pro japonské nože MIYABI, je možno ho použít na nože vyrobené z jakéhokoliv druhu oceli. Dlouhá životnost – extrémně nízké opotřebení Efektivní dosažení optimální ostrosti nože Ultra rychlý brusný efekt Jemná zrnitost 5000 Ideální pro použití se základnou Basic Kit MIYABI Vhodné pro všechny typy nožů s výjimkou keramických Dokonce i ten nejlepší nůž ztratí v průběhu času svou původní ostrost. Proto je nutné nože průběžně brousit či udržovat jejich ostrost. S použitím správné techniky a brusných kamenů či brousků MIYABI bude tento úkol snadný.

Pomocí brousku na nože můžete kvalitní nůž kdykoliv snadno a účinně naostřit, neboť i ten nejkvalitnější nůž časem svou ostrost ztrácí. Aternativu k ocílce představují WMF brousky na nože. Mají 2 stupně, podle kterých můžete nůž různě předbrousit nebo jemně dobrousit. U brousků z keramiky a oceli lze v případě, že nůž táhnete rovně, docílit optimálního výsledku ostrosti. WMF brousky na nože se vyznačují dlouhou trvanlivostí a snadným zacházením. Není vhodné pro nože s vroubkovaným ostřím a pro keramické nože.  

Hlavní výhody: vodní brusný kámen japonského typu s kombinovanou hrubostí JIS: 240/1000 vyrobeno z extrémně trvanlivého oxidu hlinitého, který ostří na maximální úrovni dodá vašim nožům dokonalou ostrost během okamžiku vhodný i pro jiné nářadí - nůžky, sekery, břitvy, dláta, kapesní nože apod lze použít s vodou nebo olejem součástí je gumová protiskluzová podložka Dodatečné informace: rozměry: 18 x 2,8 x 6 cm materiál: syntetický korund (oxid hlinitý) není vhodné pro keramické nože

Brusný kámen TWIN Finishing Stone Pro od německé společnosti ZWILLING J. A. Henckels je vyroben ze syntetického materiálu s dlouhou životností. Je určen pro dosažení profesionální ostrosti, kdy je ostří hladké jako sklo. Brusný kámen TWIN Stone Pro ve stručnosti: Brousí bez nutnosti "přednamáčení" kamene, postačí vodou potřít před použitím Umělohmotná skořepina s gumovými nožičkami pro větší stabilitu při broušení Jemná zrnitost 3000 a extra jemná zrnitost 8000 Dlouhá životnost Dokonce i ten nejlepší nůž ztratí v průběhu času svou původní ostrost. Proto je nezbytné nože průběžně brousit či udržovat jejich ostrost. S použitím správné techniky a ocílek či brousků německé společnosti ZWILLING J. A. Henckels bude tento úkol snadný.